Rollitos de cerdo con verduras y salsa de cacahuate

Ingredientes:

8 bisteces de cerdo

c/s de hojas de espinaca

2 calabacitas en tiras

2 zanahorias en tiras

1 paquete de fideo de arroz 

Para la salsa de cacahuate:

180 gr. de crema de cacahuate

2 tazas de agua 

1 dita. de concentrad de pollo

1 cdta de fécula

1 diente de ajo en puré

2 cidtas de salsa hoisin

1 cda. de salsa de soya

1 cdita de salsa macha

Procedimiento:

Pon a hervir agua y en cuanto suelte el hervor, agrega la pasta y apaga la flama. Deja que hidrate bien, escurre y aparta.

Salpimenta los rollitos por ambos lados y forma los rollitos con la espinaca, la calabaza, la zanahoria y el fideo de arroz.

Cierra bien y asegura con un palillo. Fríe los rollitos en un sartén hasta que la carne esté bien cocida. Puedes terminar la cocción en el horno. 

Para la salsa, mueve en la licuadora la crema de cacahuate, el agua, el concentrado de pollo, el ajo y la fécula. 

Coloca la mezcla en una cacerola; sazona con las salsas y mezcla constantemente a temperatura media baja hasta que espese.