Buñuelos de viento.

Ingredientes (20 unidades)

• 200 gr. de harina
• 150 gr. de mantequilla o margarina
• 6 huevos
• Un vaso de leche entera (1/4 de litro)
• 1 vaso pequeño de agua
• 1 corteza de limón
• Aceite
• Azúcar y canela
• Una pizca de sal

Preparación de los buñuelos de viento

1- En un cazo mezclar el agua con la leche y la mantequilla. Añadir una pizca de sal, la corteza de limón, y lleva el cazo a ebullición.

2- Cuando empiece a hervir, agregar la harina (de golpe). Remueva muy bien a fuego lento, sube un poco el fuego y retíralo cuando la mezcla se separe del fondo del cazo.

3- El siguiente paso es añadir los huevos, uno a uno, batidos.

4- Mezclar bien la masa. Una vez conseguida la masa, moldear los buñuelos y freírlos en abundante y caliente aceite. Los buñuelos deben quedar dorados.

5- Cuando ya estén preparados los buñuelos, debemos espolvoreados o rebozarlos en el azúcar mezclado con canela en polvo.

Se deseas, también puedes rellenarlos con crema pastelera, con alguna mermelada, o con chocolate. Seguro que te quedarán muy ricos.