Gallina pinta

Ingredientes

• 1 kilo de frijol
• 1 kilo de maíz
• 1 kilo de res cola
• 1/2 kilo de chamorro de res
• 1 canastilla de ajo
• 1 cebolla chica
• 1 chile verde
• 1 cebolla
• 1 rama de cilantro
• limones
• 2 cubitos de caldo de pollo
• sal al gusto
• agua suficiente

Preparación

Se limpia el frijol y se pone a cocer en una olla grande con agua junto con el maíz, la cola de res y el chamorro.

Después de 1 hora y media ya que que el maíz y el frijol estén a punto de reventar se le agrega el ajo, la cebolla chica, el chile verde, la sal al gusto y los 2 cubitos de caldo de pollo.

Ya que este bien cocido todo lo apagas y listo.

Picas el cilantro y la cebolla en cuadritos chicos para acompañar la gallina pinto y con unas tortillas de maíz calientitas.