Sopa de Espinacas con Pollo

Ingredientes:

•       6 piezas de pollo
•       1 elote desgranado
• 1 manojo de espinaca
• 8 piezas de jitomate
• 1/4 de pieza de cebolla
• 2 dientes de ajo
• sal al gusto
• 4 litros de agua
• 1/2 cucharadita de aceite
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• Preparación:

  Se pone a cocer el pollo con los 4 litros de agua y el elote una vez ya cocido se reserva.

  Se limpia, se lava y se desinfectan las espinacas.

  En una cacerola se pone el aceite con poca cebolla, se lavan los jitomates y se licúan. Ya que este caliente el aceite y este sofrita la cebolla se incorpora el jitomate ya molido y colado.

  Se espera a que comienze a hervir el jitomate y se incorpara las espinacas ya limpias y desinfectadas y se revuelve.

  Cuando comienze de nuevo a hervir el jitomate se agrega el pollo con todo y caldo y se sazona con sal al gusto. Y se deja que hierva por espacio de 10 minutos.