Atole d guayaba

Ingredientes:

1 litro de agua.
5 guayabas medianas, maduras
10 cucharadas soperas de azúcar.
1 raja de Canela.
2 cucharadas de fécula de maíz, sin sabor.
Leche evaporada.

Procedimiento:
Se disuelve la fécula de maíz en un vaso de agua fría.

Se hierven las guayabas con un litro de agua, la raja de canela y azúcar y se retira del fuego hasta que estén cocidas las guayabas.

Al estar cocidas las guayabas, sin la raja de canela, se licúan con la miel o el agua en la que coció las guayabas, se cuela y se pone nuevamente a fuego.

Se le incorpora el vaso de agua con la fécula de maíz, se mueve para evitar que se pegue.

Cuando ya espese, se le agrega la lata de leche evaporada.