Alitas de pollo en salsa agridulce

Ingredientes:

1 Kg de alitas de pollo

100 ml de vinagre de vino blanco

200 ml de tomate frito casero (receta aquí)

2 ó 3 cucharadas soperas de azúcar

sal

pimienta negra

aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una bandeja apta para horno, colocar las alitas de pollo salpimentadas. Añadir el tomate frito, el vinagre y el azúcar y darles unas vueltas para que se reparta toda la mezcla. Introducir en el horno precalentado a 190ºC y hornear durante 45 minutos a 1 hora. De vez en cuando, abrir el horno para mover la carne y que se vaya dorando. Cuando la salsa haya reducido y las alitas se hayan dorado bien, podemos retirarlas del fuego y servir. Si preferimos que quede la salsa más líquida, podemos añadir medio vaso de agua 10 minutos antes de sacarlas del horno. También se puede poner más cantidad de tomate si se desea.