Salsa picante de mango

Receta para preparar una deliciosa salsa picante de mango para servir con pollo, chuletas de cerdo, pescado asado, mariscos, y más.

Ingredientes

• 1 cebolla colorada pequeña, bien picadita
• 2 cucharaditas de sal
• 2 mangos pintones o maduros pero firmes, pelados y picados en cubitos
• 1 pimiento dulce, picado en cuadritos o cubitos
• 4 chiles o ajíes, ajuste al gusto
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• El jugo de 1 limón
• El jugo de 1 naranja
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto

Preparación:

1. Espolvoree las cebollas picadas con 2 cucharaditas de sal, luego déjelas reposar durante unos minutos.
2. Corte los ajíes o chiles por la mitad y quite las venas y las semillas (si le gusta la salsa bien picante las puede dejar).
3. Enjuague las cebollas con agua.
4. Ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle bien. Pruebe y ajuste la sal (o comino o aji/chile picante) al gusto. Para el mejor sabor, déjelo reposar por una hora en la refrigeradora antes de servir la salsa.